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成都火锅加盟餐饮店开店的详细流程

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成都火锅加盟餐饮店开店的详细流程

发布日期:2019-03-22 作者: 点击:

   如何开麻辣烫?时下麻辣烫成为人们***爱的特色小吃,小本生意赚钱快,很多人都想尝试,那么如何开麻辣烫?开麻辣烫加盟餐饮店的流程有哪些?想开餐饮加盟店的朋友不妨好好了解一下:
  
  如何开麻辣烫?开麻辣烫加盟餐饮店的流程介绍
  
  如何开麻辣烫?物资准备:
  
  小吃车、煤气(电磁炉或煤炉),大汤桶、煮锅、保鲜柜、保鲜膜(袋)、托盘、碗筷勺(附加部分一次性的)、竹签、调料碗(罐)、原材料(包括串串原材料和锅底原材料)。
  
  如何开麻辣烫加盟餐饮店?麻辣烫加盟餐饮店经营流程:
  
  三、麻辣烫加盟餐饮店售卖:
  
  1、麻辣烫加盟餐饮店价格:根据串串香市场价格,结合南门熟食产品价格定位特色,建议素菜一元一串,荤菜两元一串,此等价位容易被大众接受。
  
  2、麻辣烫加盟餐饮店方式:打包或现吃。根据客人现实需求,用白色食品袋或塑料碗(建议加0.5元包装盒费)打包。
  
  3、麻辣烫加盟餐饮店地点:南门熟食。该地客流量较大,有长廊及桌椅供游客提供方便。
  
  二、麻辣烫加盟餐饮店制作:
  
  1、熬汤锅。串串香的锅底调制非常简单,只需将郫县豆瓣和生姜放在锅中加菜油炒香,再加入干辣椒、花椒、八角、三奈、桂皮、小茴、盐、味精等,掺入鲜骨头汤烧沸即可。此项工作由***与员工餐厅提前一天做好准备。
  
  2、穿串串食材。菜品洗净切好后,用竹签串连在一起,每串穿3~5片或3~5节不等。并将荤菜或难煮熟的菜品提前用开水煮至8分熟,分类存放于保鲜柜中。此项工作由经营部南门熟食员工上午十点至十二点间准备。
  
  一、麻辣烫加盟餐饮店采购:
  
  1、制作锅底的原材料:骨头、郫县豆瓣、生姜、干辣椒、花椒、八角、三奈、桂皮、小茴、盐、味精等。
  
  2、制作货品的原材料:土豆、海带、豆筋、豆腐皮、木耳、蔬菜类、金针菇、平菇、炸豆腐、莲藕、肉丸类、鲜肉类、内脏类。
  
  3、硬件设备:小吃车、大汤桶、煮锅、保鲜柜、保鲜膜、托盘、碗筷勺、 竹签、调料碗等。


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